Konserve hazırlarken dikkat! O bakteri ölüm sebebi.Yaz gelince kış için konserve hazırlığı da başlıyor.

 

Yaz gelince kış için konserve hazırlığı da başlıyor. Sebze ve meyvelerde bulunan bir bakterinin ölüm riski taşıdığını belirten uzmanlar, konserve hazırlığı için uyardı. İşte konservenin püf noktaları...Konserve hazırlığı içerisinde olanları uyaran uzmanlar, sebze ve meyvelerde doğal olarak bulunan bir bakterinin dikkat edilmediği takdirde ölüm riski taşıdığını söyledi.

İHA'da yer alan habere göre İstanbul Yeni Yüzyıl Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Hilal Demirkesen Bıçak, konserve hazırlığında dikkat edilmesi gerekenleri anlattı.Hilal Demirkesen Bıçak, "Konserve yapımı öncesi clostridium botulinum' dediğimiz toprak kökenli bir bakteri var. Eğer bakteriyi hazırlık aşamasında elemine edemezsek tüketilmesi durumunda vakalar ölümle sonuçlanabiliyor." dedi.

Dr. Öğr. Üyesi Hilal Demirkesen Bıçak, konserve hazırlığında dikkat edilmesi gerekenleri şöyle sıraladı:Hilal Demirkesen Bıçak, konserve kapaklarının kontrol edilmesi gerektiğini belirterek şunları söyledi:"Özellikle tüketime sunmadan önce, kapakta bir şişme olup olmadığını kontrol etmeliler. Kapakta herhangi bir şişme ya da dışa doğru bir bükülme varsa tüketime sunmamalıyız.Ya da açtığınızda kokusunda nahoş bir koku varsa, tadında istenmeyen bir özellikle varsa yine tüketime uygun değil demektir.